Matériel nécéssaire :
Pour les boissons « crues »:
- Un bocal pouvant contenir environ 1,5 litre;
- Un mixer plongeant;
- Une passoire (pas obligatoire);
- Un entonoir;
- Une étamine ou sac à lait (maille fine ou autre)
- Une bouteille (ou autre) pouvant contenir votre lait au final de 1 litre.
Il est également possible de réaliser les laits végétaux dans un blender.
Boisson avoine
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: aucun
Ingrédients pour: 1 litre
Recette proposée par Valérie. N’hésitez pas à utiliser le formulaire de contact (en bas de cette page) si besoin. Elle vous répondra!
Ingrédients:
- 100 g de flocons d’avoine
- 1 litre d’eau
Flocons et eau 
Flocons + un peu d’eau 
Mixer un peu 
Mixer plus 
Transvaser avec le filtre 
Presser
Préparation:
- Mettre les flocons d’avoine dans le grand bocal ou blender;
- Ajouter un peu d’eau et commencer à mixer.
- Ajouter petit à petit l’eau jusqu’à épuisement.
- placer l’entonnoir dans la bouteille ou bocal qui va contenir le lait végétal une fois terminé. Avec la passoir et enfin de sac, étamine ou tissu pour filtrer.
- Verser la préparation mixée, laisser s’écouler, puis presser avec les mains.
- Le lait végétal est terminé et utilisable immédiatement. Se conserve quelques jours au réfrigérateur.
- Le résidus dans l’étamine est « l’okara » vous l’utiliserez dans un plat, sauce, gateau, biscuits, etc. (voir recettes biscuits okara, okara de soja, etc.)
Boisson amande ou noisette
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de trempage/repos: 6 à 12 heures
Ingrédients pour: 1 litre
Recette proposée par Valérie. N’hésitez pas à utiliser le formulaire de contact (en bas de cette page) si besoin. Elle vous répondra!
Ingrédients:
- 100 g d’amandes entières ou de noisettes
- 1 litre d’eau
Mixer les amandes Mixer un peu Mixer plus 
Boisson finie Transvaser avec le filtre Presser
Préparation:
- Faire tremper les amandes dans de l’eau pendant la nuit (par exemple). Il es possible, en cas d’oubli ou d’urgence de les faire tremper dans de l’eau chaude pendant au moins 1 heure sinon…
- Vider l’eau de trempage et rincer une fois.
- Mettre les amandes dans le grand bocal ou blender;
- Ajouter un peu d’eau et commencer à mixer.
- Ajouter petit à petit l’eau jusqu’à épuisement.
- placer l’entonnoir dans la bouteille ou bocal qui va contenir le lait végétal une fois terminé. Avec la passoir et enfin de sac, étamine ou tissu pour filtrer.
- Verser la préparation mixée, laisser s’écouler, puis presser avec les mains.
- Le lait végétal est terminé et utilisable immédiatement. Se conserve quelques jours au réfrigérateur.
- Le résidus dans l’étamine est « l’okara » vous l’utiliserez dans un plat, sauce, gateau, biscuits, etc. (voir recettes biscuits okara, okara de soja, etc.)
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