Biscuits Okara Orange-chocolat

Temps de préparation:

Temps de cuisson: environ 15-20 minutes à 180°

Ingrédients pour: xx biscuits

Recette proposée par Valérie (C’est Koi Ça?). Pas encore de photos, mais elles vont venir petit à petit. N’hésitez pas à utiliser le formulaire de contact (en bas de cette page) si besoin. Elle vous répondra!

Ingrédients:

  • 135 g okara d’amande (issu de la fabrication d’un litre de lait d’amande)
  • 200 g farine blé T80
  • 100 g sucre de betterave bio
  • 2,5 g de levure chimique (1/4 de sachet)
  • 1 g de bicarbonate alimentaire (facultatif)
  • 100 g d’huile
  • 50 g de chocolat (pépites ou palets cassés ou petits morceaux)
  • 20g de lait végétal au choix ou de l’eau
  • 5 g de jus de citron
  • 1 pincée de sel
  • zest d’1/2 orange

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Mélanger l’okara, la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel.
  3. Ajouter l’huile et mélanger le tout.
  4. Ajouter le lait ou l’eau, le jus de citron
  5. Ajouter le chocolat et le zest d’orange.
  6. Sur un papier de cuisson préalablement coupé à la dimension de votre grille de four: former, à l’aide d’une cuillère, de petites boules d’environ 20 g chacune, puis écrasez les un peu.
  7. Cuire environ 15-20 minutes à 180° (les biscuits doivent être dorés)
  8. Vous pouvez les laisser refroidir dans le four pour qu’ils soient séchés et croquants. Sinon sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
  9. Ranger dans une boite métallique (si pas tout mangé!)

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